Entrata nella classifica delle spiagge più belle della Sicilia, Giallonardo si scopre anche come luogo preferito per l'accoppiamento e la deposizione delle uova delle tartarughe marine Caretta caretta. Prima le tre vele azzurre conquistate nella Guida Blu 2011 di Legambiente e del Touring Club Italiano, adesso la spiaggia di Giallonardo è il luogo dei record delle uova di Caretta caretta depositate in pochi giorni. Da metà agosto 2012 anche Torre Salsa ha ospitato la “Turtle summer 2012” , l’iniziativa organizzata da WWF Italia e Coop avviata lo scorso maggio che coinvolge grandi e piccoli in una concreta attività di tutela della Caretta caretta e rafforza questo importante tassello dell’azione WWF per un “Mediterraneo di qualità” (a cui è dedicata la piattaforma mediterraneo.wwf.it che raccoglie le molte iniziative WWF nel bacino del Mediterraneo). Lido Rossello, Giallonardo, le Pergole e Punta Grande sono fra i più belli litorali sabbiosi della costa, scanditi da rocce e promontori che dominano un mare turchese.